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Croûtes
aux morilles
Pour 4
pers. - Préparation et cuisson : 40 mn
INGREDIENTS :
50 g de morilles - 50 g de beurre - sel - poivre -
2 dl de crème fraîche. Pour les croûtes : 4 belles tranches de pain -
80 g de beurre.
- Nettoyer
soigneusement les morilles afin d'enlever tout le sable.
- Mettre
tremper ensuite dans du lait 1/2 h environ.
- Faire
fondre le beurre dans une casserole et étuver.
- Cuire
à couvert sans addition de liquide, doucement, les morilles pendant
20 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle faire dorer les tranches
de pain dans le beurre. Disposer sur un plat de service.
- Ajouter
la crème aux morilles et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Verser
sur le plat de service et servir chaud.
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