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Poires
confites
Préparation
et cuisson : 3 h 15 mn
INGREDIENTS :
5 kg de poires épluchées (poires de fer brunes) - 1,5
kg de sucre - 2 verres de vinaigre fort.
- Laisser
macérer une nuit les fruits, le sucre et le vinaigre.
- Puis
faire cuire 3 heures sur feu doux. Mettre dans des pots. Très longue
conservation.
Ces poires
se consomment avec une crème à la vanille ou une crème Chantilly.
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