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Tusche
Pour 6
pers. - Préparation et cuisson : 2 h 45 mn
INGREDIENTS :
500 g de farine - 125 g de beurre - 25 g de levure
de boulanger - 1/2 l de lait - 2 dl de crème fraîche - 2 oeufs - sel
- Comté.
- Délayer
la levure avec un verre de lait tiède. Puis, dans une jatte, travailler
la farine avec 100 g de beurre, la levure délayée et le reste du
lait. Saler. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
- Etendre
ensuite la pâte sur une tourtière.
- Y
verser la crème mélangée aux oeufs.
- Saler,
poivrer, parsemer de petits morceaux de beurre et de Comté et faire
cuire à four chaud.
UN CONSEIL
: accompagner d'un vin blanc d'Arbois.
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